Frisk pasta med butternut i flødesauce og sprødt grønt med æg og chili
Opskrift
Ingredienser
-
2-3 æg
-
1 orange snackpeber (i strimler)
-
2 spsk. spsk. fløde
-
¼ pakke bigoli-pasta
-
¼-½ chili (snittet fint – pas på, den er stærk!)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Nyd evt. lidt af pestoen fra forleden til pastaen, hvis du har mere tilbage.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Peberfrugt, agurk, grano de oro-løg, butternut-squash Håndfuld 3: Æg Håndfuld 4: Pasta Fedt: Olivenolie, fløde Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, chili |
1. Sæt vand over til pasta og æg.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom æggene i en gryde med spilkogende vand i, og kog dem i ca. 10 min., til de er hårdkogte.
4. Opvarm en pande, tilsæt ½ spsk. olie, og steg tern af butternut i 4-5 min., til det er let mørnet. Kom løg, hvidløg og lidt chili på panden, og steg videre i 2-3 min.
5. Hæld ca. ½ dl vand på panden, og lad det koge op kort. Tilsæt 2 spsk. fløde, og kog fortsat i 2-3 min. Smag til med salt, peber og eddike.
6. Kom imens pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den i 5-6 min., til den er al dente.
7. Vend agurk med peberfrugtstrimler, lidt eddike, ½ spsk. olivenolie, salt og peber. Anret det på et fad.
8. Afkøl æggene i lidt koldt vand, pil dem, og skær dem i kvarte. Kom æggene henover salaten, og drys med fintsnittet chili.
9. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med butternut i flødesauce.
Servering
Anret pasta i en dyb tallerken, og krydr med friskkværnet peber. Spis salat med kogte æg og chili til.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
