Frisk pasta med butternut i flødesauce og sprødt grønt med æg og chili
Opskrift
Ingredienser
-
2-3 æg
-
1 orange snackpeber (i strimler)
-
2 spsk. spsk. fløde
-
¼ pakke bigoli-pasta
-
¼-½ chili (snittet fint – pas på, den er stærk!)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Nyd evt. lidt af pestoen fra forleden til pastaen, hvis du har mere tilbage.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Peberfrugt, agurk, grano de oro-løg, butternut-squash Håndfuld 3: Æg Håndfuld 4: Pasta Fedt: Olivenolie, fløde Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, chili |
1. Sæt vand over til pasta og æg.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom æggene i en gryde med spilkogende vand i, og kog dem i ca. 10 min., til de er hårdkogte.
4. Opvarm en pande, tilsæt ½ spsk. olie, og steg tern af butternut i 4-5 min., til det er let mørnet. Kom løg, hvidløg og lidt chili på panden, og steg videre i 2-3 min.
5. Hæld ca. ½ dl vand på panden, og lad det koge op kort. Tilsæt 2 spsk. fløde, og kog fortsat i 2-3 min. Smag til med salt, peber og eddike.
6. Kom imens pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den i 5-6 min., til den er al dente.
7. Vend agurk med peberfrugtstrimler, lidt eddike, ½ spsk. olivenolie, salt og peber. Anret det på et fad.
8. Afkøl æggene i lidt koldt vand, pil dem, og skær dem i kvarte. Kom æggene henover salaten, og drys med fintsnittet chili.
9. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med butternut i flødesauce.
Servering
Anret pasta i en dyb tallerken, og krydr med friskkværnet peber. Spis salat med kogte æg og chili til.
