Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Frisk spaghetti med tomatsauce, squash og spinat

Frisk spaghetti med tomatsauce, squash og spinat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 grano de oro-løg (hakket groft)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 squash (i små tern)
  • ½-1 glas tomater med grøntsager
  • 1 pakke frisk fuldkornsspaghetti
  • 1 pose spinat (skåret groft, den nederste røde rod evt. skåret fra)
  • ½ hjertesalat (plukket groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

HUSK
Til i morgen: Sæt de hvide bønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 3.

1. Sæt vand over til spaghetti, fx i en elkedel.

2. Rist solsikkekernerne i en tør gryde, til de er gyldne. Tag dem op af gryden.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

4. Varm gryden op igen, tilsæt olie, og steg løg, hvidløg og squash i 2-3 min., til løget er klart i farven.

5. Kom tomatsaucen i gryden, og kog saucen op. Lad den simre i 3-4 min.

6. Kom spaghettien i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den i 2-3 min., til den er al dente.

7. Kom spinaten i saucen, og lad den simre i yderligere 1-2 min., til spinaten falder sammen. Smag til med salt og peber.

8. Anret salatbladene på et lille fad eller en tallerken, og drys med de ristede solsikkekerner. Dryp med 1-2 spsk. olie og ½-1 spsk. eddike, og krydr med salt og peber.

Servering
Anret spaghetti på en tallerken, top med tomatsaucen, og spis den grønne salat ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her