Frittata med kartofler, oregano og kyllingekødboller
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1)
-
4 æg
-
1 pakke kyllingepølser
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mælk
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og oreganoen som angivet i ingredienslisten, og skær de kogte kartofler i mundrette stykker. Kom tomattern og oregano i små skåle til servering.
2. Opvarm en pande, tilsæt olie, og steg squashen og kartoflerne i 4-5 min., til det er let gyldent. Krydr med salt.
3. Pisk imens æggene med lidt salt, peber og 2-3 spsk. mælk, hvis du har det.
4. Hæld æggemassen over grøntsagerne på panden, og lad det stege i 3-4 min., til massen har sat sig i kanterne.
5. Sænk varmen til laveste blus, og lad frittataen stege videre, til æggemassen har sat sig over det hele, 10-12 min. Læg evt. låg på, så går det lidt hurtigere.
6. Opvarm imens en anden pande, og kom olie på. Klem farsen ud af kyllingepølserne, og sæt de små rustikke kødboller på panden. Steg dem i 4-5 min. i alt, til de er gyldne og gennemstegte.
Servering
Servér den varme frittata med kyllingekødboller til, og top med frisk tomat og oregano.
