Frittata med bagte kartofler, ketchup og salat af romanescokål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 5212 - Dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Frittata
Skær kartoflerne i tern. Pil og snit rødløg og hvidløg i tynde skiver. Sæt en pande, der kan tåle at gå i ovnen, over varmen og kom olie på. Sautér løg bløde og klare og tilsæt kartoflerne. Steg dem gennemvarme og let gyldne. Pisk æg med salt og peber samt lidt vand eller mælk. Hæld æggemassen over kartoflerne og ryst panden godt så det fordeler sig jævnt. Sæt panden i ovnen og bag 15-20 minutter, til frittataen er gylden og fast.
Romanescokålssalat
Skyl og afdryp kålen godt. Skær den i ultratynde skiver, gerne på et mandolinjern. Rør en dressing af citronsaft, knust hvidløg, yoghurt, salt og peber. Vend dressingen og kål sammen og smag til.
Servering
Servér den rygende varme frittata med ketchup og salat af romanescokål.
