Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Fyldig middagssalat med perlespelt, tofu og avocado

Fyldig middagssalat med perlespelt, tofu og avocado

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 lime (halveret)
  • ½-1 spidskål (snittet fint)
  • Halvdelen af gulerødderne (revet groft)
  • 1 pakke kogt perlespelt
  • 2 poser edamamebønner
  • 1 brev sesamfrø
  • 2 pakker marineret tofu
  • 2 avocadoer (i tern)

Tjek at du selv har

  • oliven- eller rapsolie
  • salt
  • soja eller tamari

Sådan gør du

Køkkennote: Saltede edamamebønner kan spises på samme måde, som man spiser ærter. Dog serverer man dem tit med salt på skallen, og trækker så bønnerne ud af de bløde bælge med tænderne, så man får lidt af saltet med.

1. Sæt vand over til perlespelt og edamamebønner.

2. Skyl og klargør imens hvidløg, limefrugt, gulerødder og spidskål som angivet i ingredienslisten.

3. Rør hvidløg og limesaft sammen med 3-4 spsk. olivenolie og 3-4 spsk. soja eller tamari i en stor skål. Vend kål og gulerødder med dressingen.

4. Kom perlespelten i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den i 2-3 min. Lad den dryppe af i en sigte, bred den ud på et stort fad, og krydr med salt.

5. Giv edamamebønnerne et opkog i kogende vand i 2-3 min. Afdryp, og kom dem i en skål. Drys med lidt salt.

6. Varm en pande op, og rist sesamfrøene, til de er gyldne og dufter herligt, 2-3 min. Ryst panden godt undervejs, og lad dem køle af på en tallerken.

7. Skær tofuen i tern.

8. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tofuen i 3-4 min. i alt, til den er gylden og gennemvarm.

9. Anret marinerede gulerødder og kål på fadet med perlespelt, og sørg for at dryppe al dressingen hen over salaten.

10. Fjern skræl og sten fra avocadoerne, og skær kødet i tern. Top salaten med stegt tofu og avocadotern, og drys med ristede sesamfrø.

Servering
Servér den fyldige middagssalat i dybe tallerkener, og nyd edamamebønnerne til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-