Gnocchetti med spidskål, spinat og basilikum
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke gnocchetti
-
1 citron (revet skal, resten i både)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vores spidskål varierer meget i størrelsen. Hvis du synes, du har fået mere end du kan spise, kan du evt. gemme resten og bruge den rå i salaten på dag 3. Du kan også salte kålen for at forlænge holdbarheden yderligere.
1. Skyl og klargør grøntsagerne, basilikummen og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom basilikumbladene i en skål til servering.
2. Varm en eller to pander op, kom lidt olivenolie på, og steg de kvarte spidskål ved middel varme i ca. 15 min., til de er gyldne på begge skæreflader. Krydr med salt og peber.
3. Varm imens en anden, rummelig pande (eller sauterpande) op med 4 spsk. olivenolie, og steg hvidløget ved middel varme i 1-2 min., til det dufter i køkkenet (det må dog helst ikke tage farve).
4. Kom gnocchettierne med på panden med hvidløg, og steg i yderligere 3-4 min.
5. Tilsæt spinaten, lidt revet citronskal og basilikumstilkene til gnocchierne, og sautér i et minuts tid, til spinaten falder let sammen. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Servering
Anret gnocchetti og spidskål på tallerkener, dryp citronsaft over spidskålen, og drys basilikumblade henover retten. Giv retten et skud sort peber, og nyd!
