Græskar-gnocchetti med sød kartoffel, salvie, grønkål og parmesan
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Resten af bøftomaterne (i grove tern)
-
½ citron
-
1 pakke græskar-gnocchetti
-
1 bundt salvie (plukket)
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
smør
Sådan gør du
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og salvien som angivet i ingredienslisten. Kom bøftomatternene i en lille skål til servering.
2. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg kartoffelternene i 8-10 min., til de er møre og gyldne. Krydr med salt og citronsaft, og kom dem på en tallerken.
3. Tør panden over, og kom frisk olivenolie på.
4. Varm panden op igen, og steg græskar-gnocchetti i 4-5 min., til de er gyldne og let sprøde. Tilsæt hvidløg, salvie og en klat smør, og lad det bruse omkring gnocchettierne.
5. Kom grønkålen ved, og steg videre i 2-3 min., til den lige akkurat falder sammen. Krydr med salt og peber.
Servering
Nyd sprøde græskar-gnocchetti med stegte søde kartofler. Top med bøftomattern, og riv frisk parmesan henover.
