Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Græskar-gnocchi med stegt grønt og grønkålssalat med tahindressing

Græskar-gnocchi med stegt grønt og grønkålssalat med tahindressing

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser mandler (hakket groft)
  • ½ bakke tomater (i grove tern)
  • 1½-2 squash (i grove tern)
  • 1 pakke græskar-gnocchi
  • 1½-2 breve tahin
  • 1 citron (halveret)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og snittet fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du gerne vil have lidt mere sauce ved dine grøntsager, kan du tilsætte 1 dl vand til panden, efter squashen er stegt. Lad vandet koge ind et par minutter, og husk at smage til igen.

1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

2. Rist mandlerne på en stor, tør pande, til de er gyldne. Tag dem af panden, og hak dem groft.

3. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tomatternene ved høj varme i 2-3 min., til de bliver bløde.

4. Skub tomaterne til side, og tilsæt lidt mere olie. Kom squashternene på panden, og steg dem i 3-4 min., til de er møre. Vend tomat og squash sammen, og krydr med salt og sort peber.

5. Varm imens en anden pande op, tilsæt lidt olie, og steg gnocchierne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 4-5 min.

6. Lav en dressing af tahin, citronsaft, 3-4 spsk. olie og 5-6 spsk. vand. Juster evt. konsistensen med vand – dressingen skal være flydende.

7. Vend snittet grønkål med hakkede mandler og tahindressing. Smag evt. til med lidt salt.

Servering
Fordel de stegte gnocchi i dybe tallerkener, og top med stegt squash og tomat. Giv det hele et ekstra skud friskkværnet sort peber, og server grønkålssalat med tahin-dressing til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her