Grillet burger med spejlæg, nye kartofler og tomat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 2211 - dag 1
Hæld koldt vand på de sorte bønner og stil dem i køleskabet – de er til dag 2.
Tag farsen ud af køleskabet. Tænd ovnen på 200 grader.
Vask kartoflerne godt, skær dem i både, kom dem i en bradepande eller i et ildfast fad og vend dem med olivenolie, havsalt og sort peber eller paprika. Kom dem i ovnen og ovnsteg dem i ca. 35 minutter, til de er sprøde og møre.
Skær tomater og løg i ringe, skyl spinaten og vask gulerødderne.
Form farsen til 4 bøffer og grill dem på en varm grill eller grill pande i 2 minutter på hver side ved høj varme. Dette giver en rød bøf, hvis du vil have en gennemstegt hakkebøf, kan du stege bøfferne ved moderat varme i 4-5 minutter på hver side i smør eller olivenolie.
Lav 4 spejlæg med æggene – husk at æg og smør er rigtig glade for hinanden?
Skær bollerne igennem og lun dem i ovnen.
Saml burgerne med brød, bøffer, ketchup, løg, tomat, spinat og æg og server dem med de ovnstegte kartofler samt de nye gulerødder.
Velbekomme
Info: Sundhedsstyrelsen anbefaler at hakket kød gennemsteges.
Thomas Hess
