Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grillet grønt med persillepesto, sprød salat og stegt okse

Grillet grønt med persillepesto, sprød salat og stegt okse

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 hjertesalat (skåret groft)
  • 1 agurk (i mundrette stykker)
  • 1 æble (i smalle både)
  • 1 bæger gør det selv-pesto (persille, spinat og solsikkekerner)
  • 1 fed hvidløg (revet eller presset)
  • 1 squash (i skiver a 1 cm på langs)
  • 1 fennikel (i skiver a ½ cm på langs)
  • 1 pakke okse-grillstykker

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • balsamico

Sådan gør du

Køkkennoter: Æblet, du får i dag, er af sorten crimson snow. Æblet er helt rødt udenpå og overraskende lyst i kødet. Jeg har valgt det, fordi det er et friskt og sprødt – men også smukt – indslag i dagens salat.

Har du ikke en grillpande, så steg blot grøntsagerne på en almindelig pande i stedet.

1. Skyl og klargør grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Vend salat, agurk og æble sammen i en skål til servering.

2. Blend gør det selv-pestoen med ½ dl olivenolie, fx med en stavblender, og smag til med hvidløg, salt og peber.

3. Varm en grillpande godt op. Pensl squash- og fennikelskiverne med olie, drys med salt, og grill grøntsagerne ved meget høj varme i 2-3 min. på hver side, til de har flotte grillstriber.

4. Kom de grillede grøntsager i en skål, og vend dem med pestoen.

5. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg oksekødet ved høj varme i 4-5 min. i alt. Drys salt på alle sider.

6. Dryp den friske salat med olie, drys med salt, og krydr evt. også med lidt peber og balsamico.

Servering
Anret stegt oksekød og grillet grønt med persillepesto på tallerkener. Servér den sprøde salat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her