Svinekød i jalfrezi med broccoliskud, kikærter og yoghurt-relish
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre svin jalfrezi
-
1 bæger skåret grønt (peberfrugt, bladselleri, agurk og persille)
-
2 bægre yoghurt
-
2 poser kogte kikærter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find en pande, en gryde og alle ingredienserne til dagens ret frem.
1. Kom jalfrezi-retten i en gryde, og varm den igennem i 8-9 min. Rør i retten, og spæd evt. til med lidt vand undervejs, hvis den er ved at koge tør. Smag til med salt inden servering.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom babyspinaten i en skål.
3. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg broccoliskud ved høj varme i 2-3 min., til de er sprødmøre. Krydr med salt, tag dem af panden, og kom dem i en skål til servering.
4. Vend imens peberfrugt, bladselleri, agurk og persille fra bægeret med skåret grønt sammen med yoghurten, og smag til med salt.
5. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg kikærter og bladbedestilke i 3-4 min., til kikærterne er gyldne.
6. Tilsæt bladbedebladene til panden, og steg videre i 1-2 min., til bladene falder let sammen. Krydr med salt og sort peber.
Servering
Anret svinekød i jalfrezi på tallerkener, drys med babyspinat, og top med yoghurt-relish. Spis stegte broccoliskud, kikærter og bladbeder til.
