Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel, så hvis du vil være sikker på at få en bestemt måltidskasse i næste uge, anbefaler vi at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle os i Aarstiderne

Grøn frankfurter med cremet spidskålssalat, ærteskud og saftige majs

Grøn frankfurter med cremet spidskålssalat, ærteskud og saftige majs

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • eddike (fx lagereddike og hvidvinseddike)
  • honning
  • mel
  • sennep og ketchup

Sådan gør du

Køkkennoter: I dag skal du have en cremet kålsalat med rødt spidskål som tilbehør til dine hotdogs. Den spæde røde kålsort er skønt sprød og har en mildere kålsmag end dens grove storebror, rødkålshovedet. Nyd den!

Har du ikke tid til sprøde friterede løg, kan du sagtens servere dem rå oven på hotdoggen.

Inden du går i gang: Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 °C. Sæt vand over til majs, og skyl grøntsager og ærteskud.

Agurkesalat og cremet spidskål
1. Skær den ene agurk i tynde skiver og den anden i stave. Kom agurkestave og ærteskud i skåle til servering.

2. Rør 2-3 spsk. honning, lidt friskkværnet peber og ½-1 dl eddike sammen i en skål. Knug agurkeskiverne med ¼-½ tsk. salt, og vend agurkeskiverne i marinaden.

3. Skær kålen i fine strimler. Knug kål- og gulerodsstrimler med ½ tsk. salt, til det falder let sammen. Vend det grundigt med creme fraichen og 1-2 spsk. eddike. Smag til med peber og evt. mere salt og eddike.

Stegte løg og majs
4. Pil rødløget, og skær det i helt tynde skiver, fx på et mandolinjern, og vend dem i mel. Kom løgskiverne i en sigte, og drys overskydende mel af.

5. Varm ca. 1 dl olie op i en gryde. Tilsæt løgskiverne, og lad dem mørne stille og roligt, til de bliver brune, 3-5 min. Tag løgene op af olien med en hulske, og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Drys med lidt salt.

6. Pil bladene af majskolberne. Del kolberne på midten, og kog dem møre i letsaltet vand, 4-5 min.

Pølser og brød
7. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg pølserne ved middel varme i 5-6 min., til de er gyldne og gennemvarme.

8. Varm brødene på en brødrister, eller lun dem i ovnen i 4-5 min.

Servering
Stil brød, pølser, agurkesalat, ærteskud og stegte løg på bordet. Smør brødene med ketchup og sennep, hvis du har, og saml selv hotdogs. Nyd cremet kålsalat, agurkesnacks og majs ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-