Grønne tomater og grape
Ingredienser
-
1 æble
-
½ bundt koriander
-
saft af 1 lime
-
3 dl vand
-
skal af ½ citron
-
1 lille tsk. fennikelfrø
-
½ fennikel
-
5 isterninger
-
1 stor grøn tomat
Sådan gør du
Krydret, mættende drik i gazpacho-genren. Skal serveres iskold og gerne under en bagende sol.
Ca. ½ liter
Snit fenniklen groft. Fjern skrællen fra grapefrugten med en kniv. Skær æble i kvarte, og fjern kernehuset. Skær den grønne tomat og peberfrugten i passende stykker. Skyl korianderen grundigt. Kom alle ingredienser i blenderen, og blend til en ensartet konsistens.
TIP: Du kan tilføje mere væske, hvis du ønsker en tyndere drik.
