Gule ærter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kog ærterne i vand i ca. 1 time, og purer dem, evt. i en blender eller foodprocessor. Kog svinekødet i de 2 liter vand. Afskum og tilsæt, salt og krydderier. Hold øje med de forskellige kød dele, de har forskellig kogetid og tages op efter hånden som de er møre. Kog urterne møre i suppen.
Afkøles let og skæres i passende "suppeske-stykker".
Spæd ærtepureen op med flæskesuppen og opvarm den under omrøring. Tilsæt urter til suppen og varm grisekødet i lidt af flæskesuppen. Kødet serveres ved siden af, sammen med kogte kartofler, rugbrød og sennep.
