Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kalvebøf med rosmarin, kartofler, stegt squash og slaw

Kalvebøf med rosmarin, kartofler, stegt squash og slaw

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
  • 1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og rødbede)
  • 1 løg (hakket)
  • 1 squash (i tern)
  • 2 fed hvidløg (presset)
  • 1 bundt spinat (delt i grove stykker)
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 2 kviste rosmarin (blade plukket og hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • dijonsennep

Sådan gør du

Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege hakkebøfferne på en almindelig stegepande. Steg da bøfferne i 2 tsk. olie, og brug kun 2 tsk. olie i pkt. 5.


1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. Skur kartoflerne imens. 

2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem i 10-12 min. Lad kartoflerne trække i kogevandet i ca. 5 min. 

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. 

4. Rør yoghurten med 2 tsk. dijonsennep, og vend den sammen med slawmixet. Krydr med salt og peber. 

5. Varm 4 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg hakket løg og squashtern i 3-5 min. 

6. Tilsæt hvidløg og spinat til panden, og vend rundt i et par minutter, til spinaten falder lidt sammen. Krydr med salt og peber, og kom grøntsagerne i en skål. 

7. Rør imens kødet med rosmarin, og form det til 4 hakkebøffer. Krydr med salt og peber.

8. Varm en grillpande godt op, og grill hakkebøfferne i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar. 

Servering
Fordel kartofler på tallerkener, og knus dem evt. let med en gaffel. Top med stegt squash og spinat, og spis slaw og hakkebøffer til.  


Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her