Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Hakkebøf, knuste kartofler, brøndkarse-dip og salat med appelsin og peanuts

Hakkebøf, knuste kartofler, brøndkarse-dip og salat med appelsin og peanuts

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 hjertesalat (i grove stykker)
  • 1 appelsin (i tern)
  • 1 pose brøndkarse (plukket)
  • 1 pose ristede peanuts
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½ bundt forårsløg (i stykker a 1 cm)
  • 1 bakke tomater (i grove tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Brøndkarsen er skøn, mild og sprød, og ikke mindst smuk. Spis endelig både stilke og blade. Husk, at afdryppe den godt, når du har skyllet – der kan gemme sig meget vand i sådan en brøndkarse. 


1. Sæt vand over til kartofler.

2. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. 

3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand. Kog dem i 10-12 min., og lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min.

4. Kom hjertesalaten på et fad, og fordel appelsin, lidt brøndkarse og peanuts henover. 

5. Rør yoghurt med lidt salt, peber og resten af brøndkarsen.  

6. Form kødet til 2 hakkebøffer, og krydr dem med salt og peber.

7. Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg hakkebøfferne i 3-4 min. på den ene side.

8. Vend bøfferne, og steg bøfferne i 2 min. på den anden side. Tilsæt hvidløg, forårsløg og tomater, og steg fortsat i 2 min. Krydr grøntsagerne med et par dråber eddike, salt og peber.

9. Hæld vandet fra kartoflerne, knus dem let med et piskeris, og vend dem med en klat smør og lidt salt.

Servering
Anret hakkebøffer med stegt grønt, brøndkarse-dip og knuste kartofler på tallerkener, og spis sprød salat med appelsin og peanuts til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-