Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Hakkebøf med søde kartofler, cremet løgdressing og stegte padrón-pebre

Hakkebøf med søde kartofler, cremet løgdressing og stegte padrón-pebre

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 4 søde kartofler (skrællet og i både)
  • 2 bægre yoghurt naturel
  • 2 løg (i tynde skiver)
  • Alle padrón-pebrene
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 bundt radiser (i tynde skiver)
  • 2 æbler (i tynde både)
  • 1 bundt spinat (snittet fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege pebre og bøffer på en almindelig stegepande.

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 45-60 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 4.

1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.

2. Skræl de søde kartofler, og skær dem i både.

3. Vend kartoffelbådene med 1 tsk. olivenolie, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med salt og peber, og bag dem 20 min. i ovnen.

4. Skyl og klargør løg, radiser, spinat og æble som angivet i ingredienslisten.

5. Rør yoghurten med 2 tsk. sennep, smag til med salt og peber, og vend løgskiverne i.

6. Skyl padrón-pebrene, pensl med 1 tsk. olivenolie, og steg dem på en grillpande ved superhøj varme i 3-4 min. Krydr med salt.

7. Form imens kødet til 4 hakkebøffer, pensl dem med 2 tsk. olivenolie, og krydr med salt og peber. 

8. Tag padrón-pebrene af grillpanden, og varm den godt op igen. Grill hakkebøfferne i ca. 3 min. på hver side.

9. Vend de bagte kartofler med radise og æble, og top med spinat.

Servering
Fordel søde kartofler med æble og radise på tallerkener, og spis hakkebøffer med løgdressing og grillede padrón-pebre til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-