Hakkebøffer med nye kartofler, dampede asparges og salat med nye gulerødder PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bundt grønne asparges
-
1 bundt ramsløg
-
½ agurk
-
Eddike og olivenolie
-
smør
-
1 pose nye kartofler
-
1 (gem halvdelen til dag 3) salathoved
-
salt og peber
-
400 g tomater
-
1 pakke hakket oksekød
Sådan gør du
Kvikkassen PLUS
Uge 2013 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg. Lad dem dryp godt af i en si. Vend dem med lidt olivenolie, evt. lidt havsalt og grofthakket ramsløg ved servering.
Salat
Skyl salaten. Slyng den tør i en salatslynge eller dryp den tør med et viskestykke. Del salaten i to og gem halvdelen i en frysepose i køleskabet til DAG 3. Skær agurken i skiver og tomaterne i mundrette stykker. Anret salaten og dryp med eddike, olivenolie, salt og peber inden servering.
Hakkebøffer
Form kødet til 4 store hakkebøffer. Krydr dem med salt og peber og steg dem i lidt olivenolie på en varm pande, 4-5 minutter på hver side. Bøfferne skal være akkurat gennemstegte.
Asparges
Knæk den nederste, træede ende af aspargesene og kassér dem. Kom vand, smør og salt i en dyb pande og damp aspargesene i 1 minut. Servér aspargesene med kogelagen.
Servér hakkebøffer med kartofler, asparges og salat.
