Hakkebøffer med quinoasalat, æble, radiser og hvidløgsdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose quinoa
-
1 pose ærter
-
1 æble (i tern eller i tynde strimler)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 hjertesalat (i grove både)
-
1 bæger slawmix (spidskål og grønkål)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege kødet på en almindelig stegepande. Pensl da bøfferne med 1 tsk. olivenolie hver, og udelad olie fra yoghurtdressingen.
1. Sæt vand over til quinoa og ærter, gerne i en elkedel.
2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min. Vend ærterne med det sidste minut, og lad quinoa og ærter trække under låg i 5 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Kom radise og æble i skåle til servering.
4. Rør yoghurten med 2 tsk. olivenolie og hvidløget, og smag til med salt og peber.
5. Form kødet til 2 hakkebøffer, og krydr med salt og peber.
6. Varm en grillpande godt op, og grill hakkebøfferne i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar.
7. Vend imens hjertesalaten med slawmixen, agurken, quinoaen og ærterne på et fad til servering.
Servering
Anret quinoasalaten på tallerkener, og top med radise og æble. Dryp hvidløgsdressingen henover, og servér de grillede hakkebøffer til.
