*Hakkebøffer med rodfrugtmos og tomatsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Rodfrugtmos
Skræl kartofler og selleri. Skær begge dele i mindre stykker, kom dem i en gryde og dæk akkurat med vand. Kog dem møre under låg, men uden salt i vandet, ca. 12 minutter.
Tomatsalat
Skyl tomater og pil løg. Riv citronskal.
Skær tomater i skiver og løg i tynde ringe eller hak dem fint. Anret taglagt på et fad og dryp med citronsaft, 1 spsk. olie, flagesalt og sort peber.
Hakkebøffer
Kom hakket kød i en skål og ælt det med salt, kværnet sort peber og evt. presset hvidløg. Form det til 4 hakkebøffer.
Rodfrugtmos
Hæld kogevandet fra de møre rodfrugter, men gem 1-2 dl. Mos dem med et piskeris, spæd med kogevand til en passende konsistens og smag til med reven citronskal, salt og sort peber.
Hakkebøffer
Steg hakkebøfferne på en varm pande i 1 spsk. olie, 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt og sort peber.
Servering
Servér hakkebøffer med rodfrugtmos og saftig tomatsalat.
