Hakkebøffer med stegt polenta og creme fraiche-dressing med sennepskarse
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bakke sennep karse
-
1 bæger creme fraiche
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
½-1 pose polenta
-
evt. smør
-
Havsalt og sort peber
-
2 løg
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 citron
-
3 stilke bladselleri
-
½ pose gulerødder
Sådan gør du
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne grundigt. Skær løg i skiver og bladselleri, gulerødder og rød peber i stave. Riv skallen af citronen.
Hakkebøffer
Form to hakkebøffer af kødet og krydr dem med havsalt og sort peber. Steg bøfferne i 3-5 minutter på hver side sammen med løgene ved god varme i smør eller olivenolie.
Polenta
Skær polentaen i 1-2 cm tykke skiver og steg den i olivenolie 2-3 minutter på begge sider. Drys med lidt havsalt og sennepskarse.
Creme fraiche-dressing
Rør creme fraiche med lidt sennepskarse, citronskal, havsalt og sort peber.
Servering
Servér hakkebøfferne med den stegte polenta, gnavegrønt, creme fraiche-dressing og ekstra sennepskarse.
