Stegt kylling med spaghetti med spinat, feta og cherrytomater
Opskrift
Ingredienser
-
1 halv kylling
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
½-1 pakke fetaost
-
1½-2 poser spaghetti
-
1 pose solsikkekerner
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: I dag skal du lave en halv kylling. Det tager lidt længere tid, men det er det hele værd. Når kyllingen er sat i ovnen, har du god tid til at lave både spinat-pesto og pasta. Men begynd ikke for tidligt – brug hellere tiden på at dække bordet eller hygge lidt med familien.
Tjek, om kyllingen er færdig, ved at vrikke låret lidt til side. Er kødsaften helt inde ved låret klar, så er kyllingen færdig!
1. Tænd ovnen på 200 °C. Pil løget, og skær det i både.
2. Kom kyllingen i et ovnfast fad, vend den med olivenolie, og drys med salt. Hæld ½-1 dl vand i bunden af fadet, og fordel løgbådene omkring kyllingen i fadet.
3. Kom kyllingen i ovnen, og steg den i 45-50 min., til den er gennemstegt (se køkkennote). Sæt gerne ovnen på grillfunktion de sidste minutter, så skindet bliver gyldent og sprødt.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom tomaterne i en skål, og vend dem med et par dråber eddike samt salt og peber.
5. Kom squashskiverne i ovnen til kyllingen, når der er ca. 25 min. tilbage af stegetiden, og bag dem med resten af tiden.
6. Sæt vand over til pasta.
7. Varm lidt olie op i en gryde, tilsæt hvidløg, og steg i ca. 1 min. Kom spinaten ved, og steg, til den akkurat falder sammen. Bryd fetaosten over spinaten, og steg i yderligere 1-2 min., til osten smelter let. Krydr med salt, peber og eddike.
8. Kom pastaen i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 min.
9. Dræn vandet fra pastaen, men lad en smule hænge ved. Vend pastaen med lidt stegesky fra fadet med kylling, spinatpesto og bagt squash og løg (eller kom evt. grøntsagerne i en skål, og servér dem ved siden af pastaen).
10. Del kyllingen i nogle stykker (se tippet på første side).
Servering
Anret stegt kylling og spaghetti med spinatpesto på tallerkener. Top med cherrytomater, og drys med solsikkekerner.
