Hestebønner i sommerløg
Opskrift
2-4 personer
Ingredienser
-
1 pose hestebønner
-
2 cl olivenolie
-
evt. 1 kvist timian
-
½ løg
-
peber
-
Havsalt
Sådan gør du
Bælg hestebønnerne som almindelige ærter. Kom ærterne i en større gryde med lidt vand, evt. timian, olivenolie salt og peber. Damp dem under låg i ca. 2 min. Imedens skæres tomater og løg i tynde skiver og anrettes på et fad. Krydr disse med salt og peber. Dryp med rigelig citron. Anret de møre bønner over tomaterne og server med hvedebrød og kød eller fisk.
