Hestebønner med tomat og parmesan
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
100 g parmesan eller mozzarella
-
200 g hestebønner
-
2 cl olivenolie
-
evt. 1 kvist timian
-
Salt og peber
Sådan gør du
Bælg hestebønnerne som almindelige ærter. Kom ærterne i en større sautøse med lidt vand, timian, olivenolie, salt og peber. Damp dem under låg i ca. 2 min. Imedens skærer du tomater i tynde skiver, som anrettes på et fad.Krydr disse med salt og peber. Dryp med rigeligt citron.Anret de møre bønner over tomaterne, og server dem med skiver af parmesan eller bøffelmælks-mozzarella.