Hønsebryst i Ras el Hanout med tomater og søde kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½-1 bæger ras el hanout
-
1 pakke hønsebryst
-
½ rød peberfrugt
-
olivenolie
-
400 g søde kartofler
-
½ citron
-
salt
-
½ bakke tomater
-
1 frisk (toppen) hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 1813 - Dag 2
Søde kartofler
Tænd ovnen på 220 grader. Skræl de søde kartofler og skær dem i både. Vend dem med olie og salt og bred dem ud på en bageplade. Steg dem møre i den varme ovn, ca. 20 minutter.
Høns i Ras el Hanout
Skær imens hønsebrystet i strimler. Brun det godt af i en varm gryde. Tag det op. Skær auberginen i tern og brun dem i gryden. Kom hønsebrystet tilbage i gryden sammen med Ras el Hanout og lad det stege lidt. Hak tomaterne og kom dem i gryden. Lad det stege kort.
Skær peberfrugten i strimler og kom den ved. Lad retten varme igennem og smag til med Ras el Hanout, citronsaft og salt. Snit hvidløgstoppen fint og vend i hønsegryden lige inden servering.
Servering
Servér straks høne i ras el hanout med søde kartofler.
