Hokkaidosuppe med sprød chorizzo
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4513 - Dag 5
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skur gulerødder. Skræl hokkaido, flæk den, skrab kernerne ud og kassér dem. Skyl chili, peberfrugt og tomater, og afdryp.
Hokkaidosuppe
Hak løg og hvidløg groft.
Skær gulerødder og hokkaido i tern. Sauter
løg, hvidløg, gulerødder og hokkaido i 2 tsk. olie i en tykbundet gryde. Steg 6-8 minutter og dæk med vand. Kog til alt er mørt, ca. 20 minutter, og blend suppen glat. Smag til med salt, chili og citron.
Tomattopping
Skær imens tomater og peberfrugt i små tern.
Hak chili meget fint. Vend tomater og peberfrugt sammen i en skål, smag til med lidt chili, citron, salt og peber.
Sprød chorizo
Skær chorizopølsen i skiver og steg den sprød på en tør pande. Dryp pølserne af på fedtsugende papir.
Server suppen i dybe tallerkner og top med tomat og chorizo.
