Hvid løgpizza med rosmarin og spidskålssalat med hvid grape
Opskrift
Ingredienser
-
3 pizzadeje
-
1 pose gouda
-
1 kvist rosmarin (plukket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
mel
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har en bagesten, så brug den til at bage pizzaerne på. Bag dem en eller to ad gangen, og spis de første, mens den sidste bager. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning. Hvis du ikke har en bagesten, kan du bare bruge en varm bageplade med bagepapir.
1. Tænd ovnen på 225 °C, og sæt en bagesten eller 1-2 bageplader i ovnen. Tag pizzadejene ud fra køl.
2. Klargør løg og hvidløg som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en pande op, tilsæt olie og evt. lidt smør, og steg løg og hvidløg i 10-12 min., til det er gyldent og karamelliseret. Rør i løgene undervejs.
4. Find imens 3 stykker bagepapir frem, drys dem med mel, og rul en pizzadej ud på hvert stykke. Dryp bundene med olivenolie, og drys goudaen henover.
5. Fordel de karamelliserede løg på pizzaerne, pluk rosmarin henover, og krydr med salt.
6. Bag pizzaerne en eller to ad gangen i den varme ovn, til de er sprøde og gyldne, 6-8 min. Spis de første, mens den sidste bager.
7. Skyl og klargør imens spidskålen og grapefrugten som angivet i ingredienslisten, og kom det i en skål. Pres "skroget" fra grapefrugten over, og smag salaten til med lidt olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér lune pizzaer med karamelliserede løg, og nyd spidskålssalat med grape til.
