Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Indisk kikærtegryde med grov løvstikkepesto og agurkeraita

Indisk kikærtegryde med grov løvstikkepesto og agurkeraita

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1-2 fed hvidløg (presset)
  • 1 bæger indisk kikærtegryde
  • 1 lime (revet skal, resten i både)
  • 1 bæger yoghurt
  • 1 madagurk (i grove tern)
  • 1 bundt mynte (plukket groft)
  • 1 bæger pesto-kit (løvstikke, spinat og solsikkekerner)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, fx i en elkedel, og find alle ingredienser til måltidet samt 2 gryder frem.

1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i ca. 5 min., og smag til med salt inden servering.

2. Pil og pres hvidløget. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér hvidløget ved lav varme i 2-3 min., til det er blødt og let gyldent.

3. Kom bægeret med indisk kikærtegryde i gryden, varm retten op til kogepunktet, og lad den simre i 5-10 min., til den er gennemvarm. Spæd evt. med vand, hvis retten bliver for tør. Krydr med salt og peber.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, mynten og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom limebåde i en skål.

5. Smag yoghurten til med salt, peber og lidt olie. Vend den med agurk og mynte, og smag til med limeskal og evt. mere salt og peber.

6. Blend pestokittet med ½-1 dl olie, og smag til med salt.

Servering
Anret basmatiris og kikærtegryde i skåle, top med agurkeraita, og dryp med limesaft og løvstikkepesto.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her