Kylling i bouillon med aubergine, spinat og feta
Opskrift
Ingredienser
-
4 stængler bladselleri (80 g – skåret fint)
-
1 pakke kylling i tern
-
1 pakke feta
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
smør
-
hønsebouillon
Sådan gør du
Køkkennoter: Du har i denne uge fået både en stor og en lille squash. I dag skal du bruge den lille.
1. Sæt vand over til bouillon.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Læg lidt af bladsellerien til side til servering.
3. Kom 1 spsk. smør i en gryde, og varm den op, til smørret bruser. Brun kyllingeternene på alle sider, 3-4 min. Krydr med salt, og tag kødet op af gryden.
4. Rør imens hønsebouillon ud i 5 dl kogende vand.
5. Kom squash, aubergine og resten af bladsellerien i gryden, og steg i 6-7 min., til det hele har taget farve.
6. Kom kyllingen tilbage i gryden med grøntsagerne, og hæld bouillonen over. Lad det hele simre i yderligere 10 min. ved lav varme.
7. Vend spinat og 1 spsk. smør i retten, og lad det varme igennem kort. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret kylling og grøntsager i skåle, og hæld saucen over. Bryd feta over retten, top med frisk bladselleri, og nyd.
