Kalkun i wok med karry, kokos, broccoli og peberfrugt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bæger karry
-
1 lime
-
1 ramiro- peberfrugt
-
1 dåse kokosmælk
-
salt eller soja
-
olivenolie
-
1 pose brune jasminris
-
300 g løg
-
1-2 dl vand
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 broccoli
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4, uge 26, dag 4
Ris
Skyl risene og sæt dem over i 1,2 liter kogende vand uden salt. Kog dem i ca. 30 minutter. Tilsæt salt og lad risene trække 5 minutter.
Kalkunwok
Dup kalkunkødet tørt og steg det ved super høj varme i lidt olie i en varm wok. Tag det op.
Pil løg og hvidløg. Hak hvidløg og skær løgene i både. Del broccolien i mundrette buketter og skær peberfrugten i strimler.
Steg hvidløg og løg i frisk olie i wokken. Kom karry ved og lad det varme med, til det dufter. Tilsæt kokosmælk og vand. Lad det koge op. Tilsæt broccoli og peberfrugt og lad retten simre et par minutter. Kom kødet tilbage i wokken. Varm igennem og smag til med lime og salt eller soja.
Servering
Servér straks kalkunwokken med kogte ris.
