Kalveburger i kålblade med guacamole og søde kartoffelfritter
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke hakket kalvekød
-
½ sommerhvidkål (yderbladene)
-
1 agurk
-
½ citron
Tjek at du selv har
-
chilipulver
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Søde kartofler
Skrub de søde kartofler og skær dem i fritter. Vend dem med 1 spsk. olivenolie, salt, peber og evt. lidt chilipulver. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir (uden at de rører hinanden) og bag dem i ovnen i 20-25 minutter, til de er gyldne og møre.
Bøffer
Form kalvekødet til 4 bøffer og krydr dem med salt og peber. Steg dem på en pande i 1 spsk. olivenolie i ca. 2 minutter på hver side.
Grønt
Skyl kålblade, tomater og agurk. Skær tomaterne og agurken i skriver. Halvér avocadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud. Mos det med en gaffel og pres hvidløget i. Rør rundt og smag til med salt, peber og citronsaft.
Servering
Anret bøfferne på kålblade og top med guacamole og grønt. Server de søde fritter ved siden af.