Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Korma curry med kikærter, kokosmælk, grøntsager, basmatiris og raita

Korma curry med kikærter, kokosmælk, grøntsager, basmatiris og raita

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 lime (i både)
  • ½ rødløg (hakket groft)
  • ½ pose gulerødder (i tern)
  • 2 squash (i tern)
  • 1 pose kogte kikærter
  • 1 dåse kokosmælk
  • ½-1 brev korma-karrypasta
  • 2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
  • 1 bæger raitamix
  • 1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
  • 1 fed hvidløg (presset)

Tjek at du selv har

  • oliven- eller rapsolie
  • salt
  • peber
  • grøntsagsbouillon

Sådan gør du

1. Sæt vand over til ris og grøntsagsbouillon.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 6 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og limefrugterne som angivet i ingredienslisten. Kom limebådene i en skål til servering.

4. Varm lidt olie op i en stor gryde, og sautér rødløg og gulerødder i 3-4 min. Tilsæt squash, og sautér i yderligere 2 min.

5. Tilsæt kikærter, kokosmælk og lidt korma-karrypasta, og rør godt rundt. Spæd til med grøntsagsbouillon, til alle grøntsagerne er akkurat dækket, og lad retten simre i 8 min.

6. Rør imens yoghurten og raitamixet sammen i en skål, og smag til med salt og peber.

7. Kom cherry-blommetomater og hvidløg i saucen, og kog den let igennem i et par minutter. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere korma-karrypasta – men pas på, det ikke bliver for stærkt.

Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og kom korma curryen med kikærter henover. Servér et par skefulde raita ved siden af, og dryp retten med lime.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-