Koteletter med kartoffelsalat, rødløg og kapers*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 4713 - Dag 3
Kartofler
Skur kartoflerne og kog dem knapt møre i kogende, saltet vand, 15 minutter. Lad dem trække færdige under låg. Dræn vandet fra og skær dem i skiver eller tern.
Grønt
Pil rødløg og hak dem fint. Rens porrerne grundigt og skær dem i skrå ringe. Skyl tomaterne og afdryp.
Damp porrerne i saltet, kogende vand, ca. 2 minutter. Hæld vandet fra, afkøl og afdryp.
Kartoffelsalat
Skyl saltet af kapersene og afdryp.
Rør en dressing af citronsaft, evt. sennep, hvidløg, salt og peber, vand/juice og olie. Smag til.
Vend dressingen med de kogte kartofler, dampede porrer og halverede cherrytomater.
Smag til med salt og peber, og anret på et stort fad. Drys med rødløg og kapers.
Kød
Steg koteletterne i 1 spsk. olie på en varm pande, 4-5 minutter i alt. Krydr dem med salt og peber.
Servering
Servér koteletterne med kartoffelsalaten.
