Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Koteletter med kartofler, persillesauce og agurkesalat

Koteletter med kartofler, persillesauce og agurkesalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 2 agurker (i tynde skiver)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og hakket groft)
  • Alle cherrytomaterne (i halve)
  • 1 karton sødmælk
  • 1 bundt persille (plukkede og hakket)
  • 1 citron (halveret)
  • 1 brev ristet sesam
  • 1 pakke koteletter

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
  • sukker
  • hvedemel
  • smør
  • honning

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler. Skyl kartofler og agurk imens, og skær agurkerne i tynde skiver.

2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg, ca. 15 min.

3. Kom 1-2 dl eddike og 1-2 dl sukker i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet. Tag gryden af varmen, og krydr gavmildt med sort peber. Vend agurkeskiverne i den varme lage, og lad dem trække til spisetid.

4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne, citronen og persillen som angivet i ingredienslisten. Vend grønkål og tomater sammen i en skål.

5. Smelt 2 spsk. smør i en gryde, og tilsæt 2 spsk. hvedemel. Pisk sødmælken i lidt ad gangen over svag varme. Tilsæt evt. lidt kogevand fra kartoflerne, hvis saucen er blevet for tyk. Lad saucen simre i ca. 10 min. under omrøring, og vend persille i lige inden spisetid. Krydr med salt og peber.

6. Rør en dressing af citronsaft, 1-2 tsk. honning og 1-2 spsk. god olivenolie. Vend dressingen sammen med grønkål og tomater, og krydr med salt og peber. Top med ristet sesam.

7. Varm lidt olie op på en pande, og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Servering
Servér koteletter med persillesauce, kartofler og grønkålssalat. Nyd agurkesalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-