Koteletter med majs, porrer og Charlotte-kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose Charlotte kartofler
-
2 porrer
-
2 pakker svinekoteletter
-
1 pose cheddar
-
salt, peber, olivenolie og lidt eddike fx æbleeddike
Sådan gør du
Skrub kartoflerne, pil bladene af majsene og skyl persillen og porrerne grundigt.
Sæt en gryde vand over til kartoflerne.
Kartofler
Salt vandet og kog kartoflerne i 12 minutter til de er knap møre. Lad dem trække færdige i vandet. Dræn vandet fra og vend dem med en anelse olivenolie.
Dampede porrer og majs
Del porrene i kvarte. Damp dem i 2 dl vand under låg i 5 minutter til de er møre. Fisk dem op med en hulske og lad dem dryppe af i et dørslag.
Hæld mere vand i gryden. Del hver majskolbe i tre stykker og kog dem i 4-5 minutter. Tag dem op og lad dem dryppe af.
Koteletter
Steg koteletterne i olie på en varm pande i 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret de dampede porrer på et fad og læg majsstykkerne ovenpå. Drys med reven ost og servér med stegte svinekoteletter og kartofler.
