Koteletter med sauté af kikærter, pak choy, bønner og tomat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dåse kikærter
-
2, med top løg
-
3-4 spsk. olie
-
2 røde peberfrugter
-
Havsalt
-
sort kværnet peber
-
1 pakke svinekoteletter
-
1 pak choy
-
1 bundt pralbønner
-
1 bakke tomat(er)
Sådan gør du
Dup koteletterne med køkkenrulle.
Skær løgene og peberfrugterne i skiver. Nip bønnerne og del dem et par gange med et skråt snit. Skær pak choy i brede bånd og tomaterne i tern.
Kom lidt olie på en pande og steg koteletterne i 3-4 minutter på hver side. Krydr med havsalt og kværnet sort peber og lad dem hvile på et lunt fad, imens du tilbereder sautéen.
Kom lidt olie på en dyb pande og sauter løg, peberfrugter og bønner let møre et par minutter. Tilsæt pak choy, tomattern og kikærter. Steg videre til pak choy falder sammen og smag til med salt og peber.
Server koteletterne med den fyldige sauté og spis evt. brød til.
