Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Koteletter og rodfrugtmos med skyr, grønne bønner og stegte svampe

Koteletter og rodfrugtmos med skyr, grønne bønner og stegte svampe

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • grov sennep
  • Olivenolie, havsalt og sort peber

Sådan gør du

Rodfrugter
Skræl kartofler og pastinakker og del dem i mindre stykker. Kom dem i en gryde og dæk med koldt vand. Pil hvidløg og kom dem i gryden. Kog dem møre uden salt i 15-20 minutter. Hæld vandet fra og stamp kartoflerne med et piskeris. Rør mosen sammen og smag til med salt, sort peber, skyr og evt. 1 spsk. grov sennep.

Grøntsager
Nip bønnerne og del svampene i mindre stykker.
Damp bønnerne i lidt kogende vand med salt og under låg, i 2-3 minutter.

Koteletter
Dup koteletterne med papir, drys dem med salt og steg dem gyldne på en pande i 1 spsk. olie. Kværn sort peber over. Tag koteletterne af panden, tilsæt lidt frisk olie og steg svampene gyldne og sprøde i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.

Servering
Servér de pandestegte koteletter med rodfrugtsmos, dampede grønne bønner og stegte svampe.

Idékassen
-