Krabbedeller og fyldig salat med spidskål, kokos og tomat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kokosmel
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
-
1 pakke forkogte hvedekerner
-
1 pakke krabbefars
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Servér lidt sød chilisauce til krabbedellerne, hvis du har. Det tæller som smagsgiver i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Spidskål, tomater, rødløg Håndfuld 3: Krabbefars Håndfuld 4: Hvedekerner Fedt: Olivenolie, kokosmel Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Salt, peber, lime, bangkok-krydderi |
1. Sæt vand over til hvedekerner, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør imens spidskål og lime som angivet i ingredienslisten. Kom spidskålen i en skål, drys med lidt salt, og knug den let med hænderne. Vend kålen med lidt limesaft, kokosmel og lidt bangkok-krydderi.
3. Kom hvedekernerne i en lille gryde med kogende vand, og giv dem et kort opkog, ca. 2 min. Dræn vandet fra, og vend hvedekernerne sammen med spidskålen.
4. Form små frikadeller af krabbefarsen.
5. Varm en pande op, tilsæt 3-4 spsk. olivenolie, og steg krabbedellerne i 3-4 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
6. Skyl imens tomaterne, og skær dem i små tern. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Kom tomattern og løgbåde henover spidskålssalaten. Dryp evt. med 1 spsk. olivenolie.
7. Rør 6-8 spsk. yoghurt med bangkok-krydderi, salt og limesaft.
Servering
Servér krabbedeller med yoghurt-dip og fyldig salat med spidskål, hvedekerner, kokos og tomat.
