Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Krydrede kalvedeller med grillede grøntsager og couscous

Krydrede kalvedeller med grillede grøntsager og couscous

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 grøn citron (i både)
  • 1 bundt rucola
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 squash (2-3 spsk. revet, resten i skiver)
  • ½-1 brev spidskommen
  • 1 pose couscous
  • 1 aubergine (i skiver)
  • 1 rød peber (i strimler)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • mel (fx hvedemel)

Sådan gør du

Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege grøntsagerne på en almindelig stegepande.

1. Sæt vand over til couscous i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret citronbådene og rucolaen i hver sin lille skål.

3. Rør kødet med revet squash, salt og spidskommen. Saml farsen med ca. 1 spsk. mel.

4. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 2 dl kogende vand, salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

5. Vend squash- og aubergineskiver samt peberfrugtstrimler med en smule olie, og grill grøntsagerne på en varm grillpande, 5-9 min. i alt. Krydr med salt og peber.

6. Varm imens en almindelig pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små, aflange deller, og steg dem gyldne og gennemstegte på den varme pande, 7-8 min. i alt.

7. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.

Servering
Anret couscous i dybe tallerkener, top med grillede grøntsager, små kalvedeller og rucola, og servér straks med citronbåde til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her