Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Krydret lam i pitabrød med ovnstegte søde kartofler og tomatrelish

Krydret lam i pitabrød med ovnstegte søde kartofler og tomatrelish

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • Alle de søde kartofler
  • 4 pitabrød
  • 1 bundt wasabina
  • 1 salat
  • 1 citron
  • 1 brev nigellafrø
  • 1 pakke kalve- og lammefars
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 2 breve tomatrelish

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • eddike (fx lagereddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Du behøver ikke at skrælle de søde kartofler. Skyl dem blot grundigt. Skrællen giver både smag og struktur. Søde kartofler bliver ikke lige så let sprøde som almindelige kartofler. Eddike hjælper faktisk ikke kun med smagen – men også på sprødheden. Nyd dem, mens de er brandvarme, så er de bedst!

HUSK
Til i morgen: Kog kartoflerne i letsaltet vand i 12-14 min., og lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min. Opbevar dem på køl i en lufttæt beholder til dag 3.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, og skyl grøntsagerne, citronen og wasabinaen.

Søde kartofler og wasabina-salat
1. Skær de søde kartofler i stave, og vend dem med 1 spsk. eddike, 1 spsk. olivenolie og lidt salt. Bag dem i ovnen i 20-25 min., til de er gyldne og møre.

2. Stænk pitabrødene med lidt vand, og varm dem i ovnen i 5-6 min. Hold dem lune indtil servering i et rent viskestykke.

3. Pil rødløgene, halvér dem, og skær dem i tynde skiver. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg rødløgene i 3-4 min., til de er bløde.

4. Skær imens wasabinaen groft, og kom den i en skål. Skær salaten i strimler, og vend den med wasabinaen. Halvér citronen. Vend wasabina-salaten med lidt olivenolie, citronsaft og nigellafrøene.

Krydret lam
5. Kom kødet, ¾-1 tsk. salt og bombay-krydderiet på panden med rødløg, og steg videre i 3-4 min., til kødet er godt brunet. Smag til med citronsaft og evt. mere salt.

Servering
Halvér pitabrødene på langs, og fyld dem med krydet lammekød og wasabina med nigellafrø. Nyd de søde kartofler til dyppet med tomatrelish.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-