Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Krydret oksekød og couscoussalat med tomat samt løgsalat med persille

Krydret oksekød og couscoussalat med tomat samt løgsalat med persille

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til couscous, og skyl grøntsagerne og persillen. 

Gulerødder og løgsalat
1. Skræl gulerødderne, og flæk eller halvér dem evt. Pil løget, og skær det i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Hak persillen groft, og læg den til side.

2. Varm lidt olie op på en pande, og steg gulerødderne, til de er gyldne og 'al dente', ca. 15 min. Krydr med salt.

3. Rør 2-3 spsk. lys eddike og 1-2 tsk. sukker sammen i en skål, og vend løgskiverne i marinaden. Lad løgsalaten trække til spisetid, og top med persille lige inden servering.

Couscoussalat
4. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 2 dl kogende vand, salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

5. Snit imens salaten fint, og skær agurken i små tern. Halvér tomaterne, og pil hvidløgsfeddene. Riv 1 fed hvidløg, og skær det andet i tynde skiver.

6. Vend couscoussen med salaten, agurken og halvdelen af tomaterne. Smag til med olivenolie, eddike, salt og peber.

Krydret oksekød og yoghurt
7. Varm lidt olie op på en anden pande, og steg kødet i 4-5 min. Kom hvidløgsskiverne og resten af tomaterne på panden med kød, og steg i yderligere 4-5 min. Krydr med marrakech-krydderi og salt.

8. Rør imens yoghurten med en smule revet hvidløg, salt og evt. lidt olivenolie.

Servering
Anret couscoussalaten i dybe tallerkener, og top med krydret oksekød og løgsalat. Servér yoghurt til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen