Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kulmule med blomkål, grønne bønner og østershatte

Kulmule med blomkål, grønne bønner og østershatte

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 4 pakker kulmule med skind
  • 2-3 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1½-2 blomkål (i mindre buketter)
  • 1 pose grønne bønner (enderne nippet, halveret)
  • 1 bakke østershatte (delt i mindre stykker)
  • ½ citron (fintrevet skal og saft)
  • 1 pose brøndkarse (plukket lidt fra hinanden)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge skal du spise grønne bønner, hvilket jo er helt fantastisk. Det er en kunst at tilberede bønner, men sidder de i skabet, er det en formidabel grøntsag. Konsistensen skal være al dente og med bid, men uden den ubehagelige 'tandhvinende' effekt bønner har, når de ikke har fået nok. 

Grønne bønner må aldrig spises rå, fordi de indeholder lektiner. Lektinerne nedbrydes dog nemt ved opvarmning, så husk altid det.

1. Tænd ovnen på 180 grader.

2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten.

3. Drys fisken med salt, og lad den trække i 10 min.

4. Varm en stor sauteuse eller pande op, tilsæt olivenolie, og sauter hvidløg i et par min. – uden at det tager farve.

5. Kom blomkål, bønner og svampe med på panden, og steg i yderligere 6-8 min., til bønnerne er møre, og svampene har taget farve.

6. Kom imens fisken i ovnen, og bag den i ca. 8 min., til du nænsomt kan trække skindet af.

7. Kom citronsaft og -skal samt 3-4 spsk. olivenolie med på panden til bønne-svampeblandingen, vend rundt, og krydr godt med salt og sort peber. 

8. Vend de stegte grøntsager med frisk brøndkarse.

Servering
Top den bagte fisk med bønne-svampesalat, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her