Kylling i kokosmælk med broccoliskud, citron og frisk havesyre
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 dåse kokosmælk
-
olivenolie
-
1 bundt broccoliskud
-
1 pakke kyllingelår
-
½ siracusacitron
-
salt og peber
-
1 løg med top
-
½ bakke babyleaves
-
½ bundt havesyre
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Tag kødet ud, del det i mindre stykker til wok og krydr med salt og peber.
Grønt
Skyl grøntsagerne. Skær løget i fine skiver, hak hvidløg og del broccoliskudene i mindre stykker på langs. Skær havesyren i strimler.
Kylling
Varm en wok eller en stor gryde op. Steg kyllingekødet i 3-4 minutter i olivenolie, til det er gyldent og næsten tilberedt. Tilsæt broccoliskud, løg, hvidløg og citronskal og steg videre i 2 minutter. Tilsæt 1 dl vand og kokosmælk og kog godt igennem. Krydr med salt, peber og citron. Tag wokken af varmen og vend de letbitre babyleaves i.
Servering
Servér wokken med rigeligt havesyre på toppen.
