Kylling i pita med yoghurt og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
200 ml yoghurt
-
1 kg kartofler
-
125 g cherrytomater
-
100 g løg
-
½ citron
-
8 pitabrød
-
½ salathoved
-
salt og peber
-
1 pakke kylling i tern
-
500 g gulerødder
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 4P4D uge 1 - dag 1
Kartofler
Skur kartofler og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem ca. 15 minutter og lad dem trække færdig i vandet til de er møre, ca. 10 minutter.
Kylling
Dup kyllingen med køkkenrulle og drys med lidt salt og reven citronskal.
Salat
Skur gulerødderne og riv dem groft. Dryp lidt citronsaft over, så de ikke bliver brune. Skyl og afdryp salat, tomat og peberfrugt. Pil løg og skær det i tynde skiver eller små tern. Snit salaten fint, halvér cherrytomater og skær peberfrugt i strimler. Anret grøntsagerne på et fad.
Smag yoghurten til med salt, peber og lidt knust hvidløg.
Steg kyllingetern gyldne og gennemstegte i lidt olie på en varm pande. Stænk pitabrød med lidt vand og lun dem på en brødrister.
Servering
Servér de lune pitabrød med stegt kylling og kogte kartofler, moset lidt med en gaffel, yoghurtdressing og salat til at fylde i.
