Kyllingelår med fritter af søde kartofler og rodfrugter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Kyllingelår
Del kyllingelåre i over- og underlår, i leddet. Læg dem i et ovnfast fad og drys med salt og sort peber. Sæt fadet i ovnen og bag dem gyldne og gennemstegte, ca. 40 minutter. Kassér skindet.
Grønt
Skur de søde kartofler og rødder. Pil løgene. Skær det hele i grove både og kom dem i en frysepose. Tilsæt olie, salt og fint hakket chili, og ryst posen godt. Kom grøntsagerne på en bageplade med bagepapir og bag dem møre i ovnen i 20- 25 minutter.
Cherrytomater
Skyl tomater men, lad dem blive på grenen.
Læg tomaterne på bagepladen til de søde kartofler, rødder og løg, og lad dem bage med de sidste 5-10 minutter.
Servering
Vend de bagte søde kartofler, løg og rødder med rucola og server med kyllingelår.
