Kyllingelår med marineret kål og chili-kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler og kylling
Tænd ovnen på 200 grader.
Skrub kartoflerne og skær dem i både. Kom dem på bageplade med bagepapir og krydr med salt, peber og 2-3 spsk. olivenolie. Steg kyllingekødet på en pande med skindsiden nedad i olivenolie 2-3 minutter på skindsiden til de bliver gyldne. Læg kyllingekødet på bagepladen sammen med kartoflerne og krydr med salt, peber og evt. lidt paprika eller chili. Steg kartofler og kylling i ovnen ved 200 grader i 35 minutter til de er gyldne og sprøde.
Grøntsager
Skræl gulerødder og riv dem på den grove side af rivejernet. Pil skalotteløg og 1 fed hvidløg og snit dem fint. Snit spidskålen fint og riv skallen af citronen og pres saften. Halver chilien, fjern kernerne og fintsnit chilien.
Marineret kål
Rør 1 spsk. dijonsennep sammen med ½ spsk. flydende honning, citronsaft, hvidløg, salt og peber.
Bland revet gulerødder sammen med spidskål, skalotteløg, citronsaft og sennepsdressing Krydr evt. med ekstra salt og peber.
Krydret drys til kartoflerne
Pil og hak hvidløg fint. Bland revet citronskal sammen med hvidløg og hakket chili og drys det på de sprøde ovnbagte kartofler.
Servering
Server kyllingelår med marineret kål og chilikartofler.
