Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kyllingespyd med grøn salat og hvidløg

Kyllingespyd med grøn salat og hvidløg

Opskrift

Ingredienser

  • 100 g friskbælgede ærter
  • 2 spsk olivenolie
  • 300 g kyllingebryst
  • 1-2 pose blandede salat
  • 1-2 spsk chilisauce
  • 8 spsk. krydderurter
  • saft af 1 citron
  • 8-12 grillspyd
  • 1-2 fennikel
  • 1-2 tomat(er)
  • 1-2 hele hvidløg

Sådan gør du

Pluk og hak krydderurterne. Rør dem sammen med olivenolie i en skål. Skyl og slyng salaten fri for vand. Pluk den i mindre stykker og hæld noget af krydderurteolien ud over sammen med friskpresset citronsaft. Læg træspyddene i blød i 1 time, så de ikke brænder, når de kommer på grillen. Skær kyllingebrystet i tern på 2 x 2 cm og stik dem på spyddene. Grill dem i 5-6 minutter, vend undervejs. Sørg for at grille dem godt, til de er gennemstegte. Pensl dem med krydderurteolien. Stil de hele hvidløg på grillen. Tryk på dem efter 15-20 minutter. Når de virker bløde, er de færdige. Feddene kan herefter pilles fra hinanden og presses ud af skallen hen over kyllingespyddene som en dejlig smagsgiver. Skær fenniklerne i tynde skiver og grill dem på begge sider. Skær tomaterne i kvarter og fjern kernerne. Skær tomatbådene i tern og bland dem sammen med chilisaucen. Vend friske ærter i og fordel blandingen over de grillede fennikelskiver. Server til kyllingespyddene og den grønne salat samt nye kogte kartofler.
Idékassen
-