Laks på søde kartofler og timian
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
1. Skrub eller skræl de søde kartofler, og striml dem på langs med et juliennejern eller en tyndskræller.
2. Rens porren, og skær den i tynde strimler på langs.
2. Hak hvidløgsfeddet fint.
3. Skræl og hak også ingefæren fint.
4. Kom søde kartofler, porre, hvidløg, ingefær, appelsinsaft og -skal og timian i en bred høj pande.
5. Skær laksen i grove stykker, og kom også dem i panden.
6. Hæld nok vand ved, til at de søde kartofler er dækket og laksen ’står i vandspejlet’. Drys med salt og peber. Bring gryden i kog, skru lidt ned for varmen, og lad alle godterne dampe under låg i 6-7 minutter, til laks og søde kartofler er møre.
7. Stænk med olivenolie, og server med en god salat.
