Lammeburger med aubergine og tomatrelish
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Rør lammekødet med de hakkede, blandede krydderurter og form det til 4 tynde lammebøffer.
Skær auberginen i skrå, tynde skiver og steg dem på en teflonpande ved jævn varme i en smule olie, til de er møre og gyldne.
Tilbered en relish: Snit et løg, sautér det i en smule olie i en gryde. Tilsæt 2 hakkede tomater, tomatpuré og frisk chili og lad det koge ind til en tyk konsistens. Tilsmag med lidt æbleeddike og hakket hvidløg.
Steg eller grill lammebøfferne ved høj varme i ca. 7 minutter.
Grill bollerne. Byg burgere op med aubergineskiver, avocadokød, lammebøffer, tomatrelish, løg i tynde skiver og salat.
