*Lasagne med oksekød, squash og cheddar
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pose cheddar
-
olivenolie
-
100 g pastinakker
-
2 squash
-
1 løg
-
400 g hakket oksekød
-
½ citron
-
evt. (se ugens tip) mælkesovs
-
evt. timian og muskatnød
-
salt og peber
-
600 g tomat
-
1 pakke friske lasagneplader
-
500 g gulerødder
Sådan gør du
Grøntsager
Pil og hak løg og hvidløg. Skur gulerødder og pastinak og riv dem groft. Skyl og skær tomater i kvarte. Skyl og skær squash i skiver.
Sautér squashskiver i lidt olie 1-2 minutter ved høj varme sammen med 1 fed knust hvidløg. Smag til med citronskal, salt og peber.
Lasagne
Tænd ovnen på 200 grader. Varm lidt olie op i en gryde. Steg løg og hvidløg klare. Tilsæt kødet og brun af. Kom revne rødder i og steg ca. et minut. Kom tomater samt lidt vand ved og rør tomaterne ud, til de er most. Krydr med salt, peber og evt. timian og muskatnød. Kog igennem i 5-10 minutter. Spæd evt. til med vand.
Smør et ovnfast fad og læg lagvis lasagneplader, kødsauce, reven ost og evt. mælkesovs i fadet. Slut af med ost. Sæt i ovn i ca. 35 minutter.
Servering
Servér lasagnen rygende varm med squashsauté.
